食品安全監(jiān)管

《食品安全法》提出了“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”，這是對食品安全監(jiān)管困境的反思和理念升華。中科檢測開展食品安全監(jiān)管服務。

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食品安全監(jiān)管項目介紹

《食品安全法》提出了“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”，這是對食品安全監(jiān)管困境的反思和理念升華。食品安全的問題原因復雜，有政府監(jiān)管不到位的影響，也有企業(yè)主體責任落實不到位的問題，更有社會監(jiān)督機制不健全的因素，隨著食品監(jiān)管任務的復雜化、專業(yè)化，食品安全問題不能僅靠監(jiān)管部門來解決，而是需要構建多元化的社會共治格局。中科檢測開展食品安全監(jiān)管服務。

食品安全監(jiān)管服務對象

政府	教育局主管部門、市場監(jiān)督管理部門
學校	大中專院校、中小學、幼兒園
企業(yè)	配餐公司、單位食堂

食品安全監(jiān)管服務內容

風險預警	實現對食品安全問題的早發(fā)現、早預警、早控制和早處理
原料監(jiān)測	實時監(jiān)測客戶采購的原輔料，確保原料質量安全
定期評審	對食堂各環(huán)節(jié)進行全面評估分析，依據評估結果提出針對性的解決方案與建議
日常巡查	對評審提出的解決方案進行持續(xù)的改進和跟蹤；對現場加工全過程進行監(jiān)督
專項培訓	根據客戶需求及從業(yè)人員情況，設置相應的課程，提供全面培訓
定量分析	定期對食堂的成品和餐用具消毒效果進行確認分析，驗證監(jiān)管服務有效性，強化服務效果
膳食管理	建立健全膳食管理工作機制，并持續(xù)監(jiān)督落實情況
先進管理體系導入	結合先進管理體系及實際情況，協(xié)作制定切合食堂的管理制度并落實
管理檔案建設指導	指導進行食品安全管理檔案建設，確保檔案的完整性及更新的及時性
公共危機處理輔導	完善食品安全應急管理機制和制度，協(xié)助及時有效處理突發(fā)事件，化解公共危機
食品安全第三方責任險	食品安全第三方責任險保障，發(fā)現疑似食物中毒，保險介入先行理賠